准备好的配料备好，然把配菜切好备用，再吧处理好的鱼煎一下，然后加入水焖10分钟左右即可出锅。
食材
鱼300g
生抽15g
料酒15g
胡椒粉15g
盐15g
蚝油15g
方法/步骤
1、配料准备备用切好的鱼放入盆中，加入姜丝、料酒，胡椒粉、盐、蚝油、生抽，花生油、涂抹均匀。
2、配菜切好备用涂抹均匀后腌制20分钟，准备姜葱蒜和小米辣切碎，还有一点豆豉，全部材料放在一起。
3、锅中煎鱼锅中下油把油烧热，油热后倒入准备好的配料，把它爆出香味，爆香后把腌制好的鱼放进去煎。
4、焖10分钟把鱼擢爻充种的两面都煎一下，煎的差不多了，倒入一碗的开水，盖上锅盖，焖10分钟左右，时间到后即可出锅。
