今天要分享的甜品是一道噩荜务圃网红美食,它就是台湾的“鲜奶麻薯”,看似软趴趴的一片没什么诱人之处,但是吃起来罂滩霸蓑味道超赞的,入口香甜滑糯,奶味十足,它的吃法有多种,既可以蘸着黄豆粉吃,同时也可以泡在红糖水里食用,只要是你喜欢的食材,都可以拿来做搭配。天热的时候,吃它最过瘾了,不会像冰棍一样特别冰,它的清凉感恰到好处,来上一碗,真的是透心凉,特别消热。
食材
纯牛奶200克
木薯粉20克
细砂糖30克
绿豆25克
红豆25克
水160克
红糖10克
开水80克
水果麦片适量
方法/步骤
1、先将10克红糖和80克开水混匀,搅拌至红糖完全融化后,室温放凉,然后再送入冰箱冷藏待用
2、接着把红豆和绿豆洗干净,倒入电压力锅,再加入龀音孵茧14克的细砂糖和160克的清水,盖上盖子,低压25分钟即可。如果你是用普通的锅来煮红绿豆的话,建议提前将红绿豆浸泡一晚上,这样比较容易煮熟。
3、红豆、绿豆煮制期间,我们来做麻薯部分,凸鹣沮北把200克牛奶、20克木薯粉和16克细砂糖倒入锅内,开小火,一边搅拌一边熬煮,切勿心急开大火,否则做好的麻薯口感不顺滑,会如死面疙瘩一般
4、一直煮到液体变成浓稠的糊状,用刮刀提起糊糊能够拉出长长的条状,并且不易断,就代熬煮好了
5、将煮好的麻薯倒入碗内,室温晾凉后送入冰箱冷藏1小时
6、将煮好的红豆绿豆用网筛过滤掉多余的水分,然后倒入麻薯碗内,再把之前冷藏的红糖水孀晏弁钾也倒入其中,最后撒上水果麦片,即可享用。立夏将至,这道甜品别错过,软糯拉丝好清凉,趁着假期学起来吧