白鹭鸭被清朝列为贡品的神奇鸭子。白鹜鸭被誉为我国唯一药用鸭，具有清热解毒、滋阳降火、祛痰开窍粑颇岔鲷、宁心安尴罩鬓锑神、开胃健脾功效，且该鸭不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢，由于它具有其他家禽所没有的特殊药理作用及特殊的风味，随着人们保健意识的增强，白鹜鸭这一珍禽越来越受到保健专家和养殖户的高度重视，成为人们的食疗滋补佳品
食材
原产连城白鸭一只
茅草根适量
盐适量
方法/步骤
1、1.解冻洗净采用冷水浸泡解冻或自然解冻后用清水洗净
2、2.切块将鸭肉切块（去除鸭屁股）
3、3.焯水将鸭肉放入锅中边加热加捞去血水浮沫
4、4.洗净将焯水后的鸭肉用清水洗净
5、5.加水鸭肉洗净后装入陶瓷盆中，加适量净水（矿泉水更佳）
6、6.隔水清蒸隔水清蒸至熟，养殖年限越长、星级越高需时间越长
7、7.起锅采用冷水加入适量食盐，无需添加其它任何佐料
