立秋后，莲藕已经大量上市了，新鲜的莲藕甘甜、嫩脆，怎么做都那么美怿媪镏桃味。若采用蒸莲藕的烹调方法，可以更好的锁住营养和美味。莲藕含淀粉、蛋谷笆葆回白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分，有健脾开胃、益血补心、补五脏、消食、止渴等功效。
食材
莲藕500克
剁椒1汤匙
蒜2瓣
葱2根
盐适量
白糖3克
鸡精1克
酱油20毫升
食用油30毫升
方法/步骤
1、准备食材：莲藕、蒜、剁椒。
2、葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细。
3、锅中放入食用油，放入剁椒、蒜，炒香后关火。加入白糖、盐、鸡精、酱油，和匀，料汁就调好了。
4、莲藕去皮，冲洗干净，切成薄片，均匀地码放在盘中。
5、将装莲藕的盘放入锅中，隔水，盖上锅盖，蒸8分钟左右，关火。
6、将蒸好的莲藕端出来，将调好的料汁均匀地浇在莲藕上面。
7、最后撒上葱花就可以享用了。
