老面、面粉、酵母和温水混合,搅拌均匀,加入碱面,揉匀,分成20壹执慵驾g/个,揉圆,压扁,放入馅料,收口,压扁,放入烤箱中烘烤。
食材
面粉1000g
老面200g
酵母10g
温水500g
碱面2g
食盐3g
八角2g
小茴香2g
花椒2g
香油2g
芝麻10g
蜂蜜10g
方法/步骤
1、老面、酵母和温水混合,搅拌均匀。
2、加入面粉,揉匀。
3、揉成光滑的面团,发酵至2倍大。
4、八角、小茴香和花椒倒入锅内,小火,炒黄,取出,碾碎。
5、八角、小茴香、花椒、香油和食盐混合,搅拌均匀。
6、取出面团,加入碱面,揉匀。
7、分成20g/个,揉圆。
8、压扁,放入馅料,收口,压扁。
9、抹上蜂蜜。
10、放入芝麻中,裹上芝麻。
11、放入烤箱中,230度,烤15分钟。
12、取出,放凉。