今天带来的是胡萝卜丝葱油馅饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
小麦面粉200g
温水170ml
盐3g
色拉油5g
馅料部分实际需要
胡萝卜2个
葱花20克
盐少许
麻辣鲜/味精实际需要
辣椒面一勺
香油1勺
白芝麻一勺
方法/步骤
1、胡萝卜刨丝。我用的最细直径的刨丝器刨的细丝。小葱切段。
2、拌入所有调料。根据自己的口味哦。咸淡记得尝一尝不然做出来太淡乏味太咸也很郁闷的。拌匀。放在缬方焱蜱一边腌制入味。
3、面粉称好200g左右。加入170ml的艨朵娈醒温开水。面硬一点就温度低一些。面软一点就烫一些。水温尽量不要超过80度。水的多少所以不同品牌的面粉可能不一样。菀蒯踔观我提供的是大概的比例。在和面中太干就再加水。太粘就洒干面粉。
4、揉搓成一个光滑柔软的面团。放置在洒满干面粉的砧板上。
5、将面团分成大概50g左右小份。将小团擀成2到3毫米的薄片。尽量中间厚一点。外面薄一点。
6、入馅料。我加的少。做的饼比较薄一些。厚度根据个人喜好即可。
7、四周都裹入中间。把馅料弯完完全全的包裹在里面不要有漏
8、正反擀一擀。擀成一个厚度适宜的小圆饼。不要太过用力里面的空气会炸皮。
9、擀的过程中一点要洒够干面粉以免粘砧板。
10、电饼铛预热。刷一层薄薄的油。放入饼子。
11、正反面煎。一面煎4分钟。翻面。煎的差不多。关火。盖上盖子焖10分钟保洵翌绦枞证熟透。如果是肉类馅料更要掌握火候把里头都煎熟啦。
12、饼饼出炉咯～香喷喷～脆脆的皮。趁热吃最好吃。吃不完放凉了冻冰箱下次拿出来微波炉一转就OK啦～
