喜欢吃莲菜的朋友有没有为莲菜的清理而烦心哪，现在小嘉跟大家讲讲藕的清理工作：
工具/原料
菜墩1个
打皮刀1把
方法/步骤
1、藕刚从地下面拔出来的藕是浑身沾满泥巴的，需要用清水冲洗干净。
2、藕段藕太长了不好加工，因此要掰成若小段，把两头颈部切掉即可。
3、废料不能吃的废料也不要随意丢弃，清洗干净还可以从分利用，比如猪就喜欢吃。
4、打皮把清洗过的藕，用打皮刀把外面的一层皮打掉，这样才能做菜。
5、下刀清洗干净的藕，打过皮以后就要切成一块一块的了。
6、藕块根据自己的喜好和菜品的做法可以把偶切成藕块、藕条、藕夹、藕片等等，做好以后俗称：莲菜。
