背后的故事就是论一个吃货的自我研
食材
鳊鱼1条
香蒜3瓣
姜片4片
小葱4根
泡椒3个
郫县豆瓣酱1勺
盐适量
步骤/方法
1、洗净——食盐腌制15分钟待用
2、准备好蒜沫、姜丝、泡椒、花椒、线椒(吃得辣就放)
3、放油、花椒、姜片、煎至两面黄(注意油要烧至冒烟,否则油温不够皮会炸破)
4、煎至两面黄,放到碗里待用
5、放油烧热依次放入准备好的,姜丝、蒜沫、泡椒、郫县豆瓣酱炒出红油
6、加水将料熬一会儿,放鱼入锅小火烧开入味,放少许耗油少许盐,15分钟后放入葱段,最后大火收汁装盘
时间:2024-09-28 07:18:30
背后的故事就是论一个吃货的自我研
食材
鳊鱼1条
香蒜3瓣
姜片4片
小葱4根
泡椒3个
郫县豆瓣酱1勺
盐适量
步骤/方法
1、洗净——食盐腌制15分钟待用
2、准备好蒜沫、姜丝、泡椒、花椒、线椒(吃得辣就放)
3、放油、花椒、姜片、煎至两面黄(注意油要烧至冒烟,否则油温不够皮会炸破)
4、煎至两面黄,放到碗里待用
5、放油烧热依次放入准备好的,姜丝、蒜沫、泡椒、郫县豆瓣酱炒出红油
6、加水将料熬一会儿,放鱼入锅小火烧开入味,放少许耗油少许盐,15分钟后放入葱段,最后大火收汁装盘