做一道简单的炒菜捻捻,让远在他乡的你,体会家的味道!
食材
面粉500g
土豆100g
胡萝卜50g
南瓜100g
青菜30g
鸡蛋50g
方法/步骤
1、和面,面粉中倒入少量凉水,用手揉成光滑的面团。醒20分钟。
2、醒好的面揪出一点,揉圆,用擀面杖擀成圆形薄饼。切条,再切成小块。
3、用大拇指按搓成小卷状。重复以上步骤,直至所有的面成捻捻形状。
4、土豆洗净去皮,切小方块。胡萝卜洗净,切小方块。南瓜洗净去皮,切小傲艟茏慕方块。青菜洗净备用。鸡蛋两颗打散备用。葱蒜切好备用。
5、锅中烧油,油温热加入辣椒面,细辣椒面和粗辣椒面各半勺。炒出红油,放葱蒜,炒香蒹筻分虞后加入土豆、南瓜、胡萝卜,加入盐、十三香。炒三分钟,加凉水。盖锅盖,焖煮15分钟。
6、加入捻捻,煮6分钟,慢慢倒入打散的鸡蛋。煮2分钟,加入青菜,煮1分钟。出锅。撒上葱花。
7、一道家常主食制作完成!