腊鸭的腌制方法是怎么样的呢,腊鸭营养丰富,风味独特,老巅貅晌陔人小孩都可以吃,因此深受人们喜欢,不少的人纠结要不要做腊鸭给家人吃。下面,小编就来聊聊腊鸭的腌制方法!
食材
鸭腿10个
糖10g
泡菜盐55g
白酒10g
花椒12g
方法/步骤
1、步骤一:将鸭腿洗干净,并且沥干。
2、步骤二:将泡菜盐、花椒用小火炒,炒出香味。
3、步骤三:趁热倒在鸭腿上。
4、步骤四:加入糖、白酒,一起揉搓。
5、步骤五:将鸭腿码放好,上面放重物压着3-4天,每天翻动一次。
6、步骤六:用棉线把鸭腿绑起来,在阴凉通风处悬挂,晾干后可以切片,蒸来吃了。