虾是很多朋友喜欢吃的食物，它不赞迢鹣嘞仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道虾滑豆花煲怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮到大家。
食材
虾适量
鸡蛋1个
料酒适量
盐适量
葱适量
干辣椒适量
方法/步骤
1、虾去皮去虾线剁成虾泥。
2、加入一个蛋清、适量料酒和盐，顺一个方向搅拌。
3、边搅拌边加入淀粉，有阻力后倒入盘中抹平。
4、覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏一到两个小时。
5、番茄切十字刀，烧水烫皮后切块。
6、嫩豆腐切块后小火炒香辣椒。
7、加入葱姜蒜炒香，加入郫县豆瓣炒出红油。
8、加入番茄块炒软，加入热水，水沸放虾滑。
9、五分钟后出锅倒入嫩豆腐中。
10、放入香葱、干辣椒，淋上热油即可。
11、一道美味的虾滑嫩豆腐就做好了。
