、 秒珙簿喷腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味裘沲谡迹和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。
食材
猪肉80克
香芹50克
榨菜150
油2勺
酱油1勺
白糖少许
蚝油1勺
步骤/方法
1、准备好肉丝，香芹，榨菜
2、热锅放入少许油下肉丝爆香
3、然后放入榨菜丝翻炒
4、然后下少许白糖和酱油翻炒
5、香芹放入翻炒
6、最后放入少许蚝油翻炒即可
