炎热的夏天来一碗老鸭汤是最好不过的了。
食材
鸭肉适量
冬瓜适量
莲子适量
方法/步骤
1、冬瓜，洗干净外表，切成块状(想吃冬瓜的要将皮剥掉)，备用。
2、将莲子与枸杞浸泡于水中，洗去浮尘，备用。
3、锅烧开水，将鸭肉加入其中，加入少量米酒与姜片一起淖水去味。
4、将淖水去味的鸭肉切成小块，加入少量食盐与料酒腌制20分钟。
5、热锅，加入切成小块的鸭肉翻炒至变色，其间加入少许料酒一起翻炒。
6、瓦煲加入适量水，将莲子、枸杞、冬瓜、鸭肉一起放入。大火煲开，转小譬挝钣苈火煲1小时。最后加入适量食盐调味，即可盛出开吃了。
