凉粉是夏天经常吃的美薅黾稣形食，可是很多小伙伴不会做，想吃的时候只能去饭馆，或者路边摊，总是觉得吃不过瘾，又觉得外面的东西吃着不放心，那帏菱嗨辩么怎么在家里自己做凉粉呢，那么我在这里今天就来和小伙伴们分享一个自己在家里做凉粉的简单方法，小伙伴们只要按照我的步骤来操作，美味的凉粉就能做出来了。
食材
豌豆淀粉（如果你买不到豌豆淀粉，普通淀粉也能做）500克
黄瓜切丝500克
辣椒油100克
大蒜捣烂100克
葱切碎100克
芝麻香油20克
酱油15克
醋15克
白糖30克
冷开水半碗
食盐适量
花椒面20克
方法/步骤
1、先把准备好的豌豆淀粉倒在碗里，如果你买不到豌豆淀粉水貔藻疽，也可以用普通淀粉来做，只是味道会有些稍微差些，吃起来口感不如豌豆淀粉做音浆纪娟出来的好吃。先把淀粉用清水搅拌，然后在锅里加入两碗清水，烧至沸腾，然后把淀粉调的水倒进锅里，要一边倒一边搅拌，淀粉水倒入锅里以后，搅拌至沸腾，成糊状，然后就舀起来，用一个盆子装着冷凉备用。
2、这时候我们就可以来准备配菜了，可以将黄瓜切成丝，把黄瓜丝放在碗里一会儿用。
3、这时候我们来调制汁水水貔藻疽，在碗里加入适量食盐，如果你喜欢吃味精，也可以少量加一点，这个自己灵活掌握，然后加入白糖、酱油、醋，大蒜、花椒面、辣椒油，芝麻香油。一起搅拌均匀，再加入半碗冷开水。
4、这时候先前煮熟以后的牖瞿舡茑淀粉已经冷了，如下图，我们就可以做凉粉了，你可以用刀切，也可以用我的这种工具，拉出凉粉条，把凉粉条放在碗里，放上黄瓜丝。
5、把汁水做好以后，就像我下面的图里的一样，如果你吃不得辣的，也可以不加辣椒油，这个汁水怎么配，你自己灵活掌握。
6、把汁水淋在凉粉上，就可以吃了，美味的凉粉就这么做出来了水貔藻疽，其中的关键就是淀粉勾兑水的多少，决定凉粉的老和嫩，如果你喜欢吃嫩凉佶妾蜱闺粉，可以减少淀粉的用量，如果你要吃老凉粉，就可以多加淀粉，这个你自己去慢慢摸索吧。
