如何炸鱼不粘锅

 时间:2024-11-01 01:36:56

介绍几种煎鱼不粘锅的经验

食材

鱼1条

干淀粉适量

油适量

方法/步骤

1、鱼洗净后,放入料酒,椒盐涂抹全身,像是做按摩一样,腌制1小张虢咆噘时。炸前撒薄干淀粉,涂匀后再放到锅中炸,鱼容易定型,不易粘锅。

2、热锅凉油:将锅洗净放油,待油褪谱璋条滚后,转动油锅使四周均匀涂油,然后倒出油。重新放入凉的新油,这样做能防止粘锅。没有不粘锅的年代,厨师都是用这个办法控制的,这就是锅气,锅用的越久越好用。

3、鱼放入锅中后,不易马上翻动,要等其一面定型后在翻动,要不鱼就碎掉了

【家常川菜】大蒜鲢鱼 教你制作好吃的牛杂糖 金针菇娃娃菜的家常做法 如何制作凉拌韭菜 怎么做梅菜笋干炒年糕
热门搜索
紫背天葵图片 小红花图片 善良的死神漫画 蛇盘疮图片 有意境的图片