今天带来的是蒸艾叶,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
艾叶10克（个人口味酌情增减）
盐少许
小麦面粉10克（个人口味酌情增减）
菜籽油1勺
方法/步骤
1、首先，要冲洗艾蒺玫照秘叶，因为艾叶长在草丛、树林中，所以上面多多少少会粘些杂草和土，一定要反复冲洗，我冲洗了五六遍，上边还有细小的枯草，又挨个挑的，这步有点费时，但一定要细心加耐心，为了干净嘛
2、然后在案板上撒一层面粉，要撒厚点，面粉只能多不能少
3、把洗好控完水的艾叶均匀地铺在面粉上面
4、在艾叶上面再撒一层面粉，这样是为了艾叶能更好更均匀的裹上面粉
5、用手反复抖艾叶，在抖的过程中还要再撒面粉，直到把艾叶用面粉裹成图中的样子。一定要均垮樨怯礤匀，同时保证艾叶不黏成一团一团的，不仅影响口感，还不好熟。
6、把裹好的艾叶放蒸锅里，蒸锅的水要放到离蒸架大概两厘米的地方，因为蒸的时间较长，水放少了会烧干的
7、等水开了把电磁炉调到小功率，盖上锅盖，定时设置30分狙拄干喔钟。锅盖上边盖个小碗是为了防止蒸的过程中蒸汽把锅盖顶着往上扑腾，如果不嫌吵也可以不放
8、出锅后，撒适量盐，用手抓匀，盐一定不要放太多，会变苦
9、另起锅炼油，根据艾叶的数量放油，太少吃起来不香，太多又会腻
10、油烧热后用勺子舀出来炝拌，均匀的泼在艾叶上，泼完一勺拿筷子拌匀，接着泼，直到所有的艾蒺玫照秘叶都粘上油。一定要用咱们西北的菜籽油哇，味道会格外香
11、大功告成，装盘啦
