清明节的食物怎么做呢？清明团子的做法，下面我们一起来看下吧。
食材
糯米粉510克
粘米粉100克
新鲜艾草250克
细砂糖70克
黑芝麻50克
花生150克
红糖100克
黄油50克
方法/步骤
1、首先将花生倒在锅里炒至花生微黄有香味后将花生去皮，和炒过的黑芝麻一起搅碎。
2、然后加入红糖、细砂糖及少量糯米粉一起搅拌均匀即成馅料，并将黄油融化，倒在馅料中效泽嘁喹揉成团，再分成10克/个，揉圆备用。
3、继续将锅中水煮开，把艾草放入焯水后捞起，用冷水漂洗，再用手挤干水分，放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊。
4、接着把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合后倒入艾草糊，加入热水，把面团揉成均匀的绿色艾汁糯米团。
5、然后取一小块面团搓圆，用手捏成中间凹的圆形，放入花生芝麻馅料。
6、接着收口捏紧轻轻搓圆，粘点油放于油纸上，并全部做好。
7、最后将蒸烤箱的水箱装满水，将清明团子放入蒸烤箱中层选择蒸汽模式，100℃蒸制15分钟即可。
