毛豆属于绿色蔬菜，很多人爱吃毛豆，但是我们必须要来说说，毛豆应该怎么吃才营养健康又美味。
食材
毛豆半斤
生姜若干
醋两勺
大蒜若干
生抽一小勺
方法/步骤
1、毛豆其实做起来很简单，但鋈守踬痊是我们尽量不要把毛豆弄得烹饪过度，因为豆类本身就是营养很丰富的食物，烹饪过度会让毛豆失去营养价值。我们在外面买的毛豆，尽量买小一点的，这样的比较嫩，口感比较好吃，当然小沣热镦席毛豆添加剂少，也营养。
2、买回家的毛豆，我们可以先用清水洗一蛴蛩钔淞下，也可以直接处理，处理方式很简单，准备一把剪刀，把毛豆两端的尖尖剪掉，注意剪掉的时候紧鋈笆珀不要剪得太深，把豆子剪掉了，也不要太浅，注意使用剪刀的时候注意安全，小心手指受伤。
3、剪完后的毛豆，放在清水里冲洗（这个时候不要用水浸泡毛豆，最好是直接放在水龙头下面冲洗，同时手用力揉搓一下毛豆，把毛豆上的毛毛洗掉，以免吃进肚子里，对肠胃造成刺激），冲洗干净后放在一边备用。
4、我们凸鹣沮北把生姜、大蒜准备好，去皮，切碎（我们可以把生姜做成姜泥，把大蒜做成蒜泥），做成泥的生姜、大蒜更容易入味，同时准备好醋和生抽。我们用一个小碗，把姜泥、蒜泥、醋和生抽倒进去搅拌均匀，做成芡汁。
5、然后我们把毛豆放入锅中，加水煮熟，这一步就是让毛豆变熟，好进一步食用，整个过程不用太久，只需要等待锅中的水沸腾即可捞出。然后再把毛豆装进碗里，再往碗里浇淋上刚才做好的芡汁。
6、然后再用筷子搅拌碗里的毛豆，让所有毛豆都可以入味，然后这一碗毛豆就做好了，这个方法做出来的毛豆，营养、健康又好吃。适合一年四季任何一个时候食用。朋友们，赶快来试试看吧！
