腌制出来的剁椒很多人都非常的喜欢，尤其是现在红辣椒下来的时鸷雄凰堆候，一罐美味的剁椒不仅非常的美味，最重要的是可以令人食欲大开，多吃几碗饭也很正常。
食材
辣椒适量
蒜末适量
盐适量
方法/步骤
1、首先辣椒去蒂洗干净、蒜去皮洗干净，这两样都要自然风干，然后两样全部切碎。将盐放在锅内小火慢慢翻炒，等待微微变成黄色即可。这步非常重要！
2、然后将盐和辣椒、蒜末搅拌均匀，这里不要添加任何的水！搅拌均匀后放置五分钟。
3、准备好玻璃罐，这里的罐子一定要清洗干净，而且也不能有任何水沾在上面，然后将搅拌好的辣椒等倒入罐头中密封。
4、密封好的辣椒放置在阴凉处一周便可以使用，如果选探怙鲔译择食用一定要选择干净的勺子挖出后食用，最佳吃的时间是2-3个月，只要严格按照步骤这罐辣椒可以存放12个月！