“鱼尾巴的口感极好，因为鱼亿姣灵秀类大多数都是靠尾部的摆动才能在水中游动，所以活动量大的鱼尾吃起来口感鲜嫩，但因比较多刺，我们家一般不会给小朋友吃。老公特别特别喜欢吃鱼尾巴，每次买了大草鱼，我拎枋辏话都会把鱼尾巴切出来，做成老公爱吃的口味。这次来个泡椒味的，酸辣鲜香，味美可口，超级受欢迎呢！”
食材
草鱼尾巴1条
泡椒10个
油50g
盐5g
生抽20g
蚝油5g
料酒30g
十三香1g
姜1块
香葱1根
大蒜仔3粒
白糖3g
方法/步骤
1、食材准备
2、鱼尾巴处理干净，撒入盐两面抹匀，腌制片刻后，倒掉盐水
3、撒入十三香两面抹匀，腌制片刻
4、葱姜蒜泡椒洗净切好
5、鱼尾巴下锅煎至表面金黄（不想煎，也可以炸）
6、另起油锅，放入葱姜蒜泡椒爆香
7、倒入生抽、蚝油、料酒
8、放入鱼尾巴，倒入清水，撒入白糖，大火烧开后转小火烧至入味
9、翻个面，将汤汁浇在鱼尾巴上，让鱼尾巴更加入味
10、翻个面，将汤汁浇在鱼尾巴上，让鱼尾巴更加入味
11、大火收汁，撒葱花，即可出锅
12、成品
