芹菜千张炒肉丝，是一品疏饯懒道普通的不能在普通的家常菜了，不管上哪家吃饭，都能碰上它；而自己上班的时候带饭，也经常做这菜，食材很简单：芹菜、千张、肉丝，做法也很简单，四五块钱统潇瘵侃就能炒一大盘，又快手又下饭又经济，难怪家家户户都爱呢。而今天就用春天的水芹菜代替了普通的芹菜，味道更加香浓，立刻就能从这道小炒菜中能嗅出春天的味道。。。
食材
五花肉丝30克
水芹菜1小把
千张1张
蒜2瓣
红辣椒1个
油盐适量
步骤
1、准备好原材料；
2、烧锅开水，加入少许盐，放入千张进去焯上一分钟；
3、热锅凉油，放入五花肉丝进去煸炒；
4、煸炒出五花肉丝微微出油后加入蒜丝和红辣椒进翻炒；
5、爆香后加入水芹菜段进翻炒；
6、翻炒至芹菜微微变色后加入千张丝进去翻炒；
7、翻炒几下后加入适量的盐调味,翻炒均匀后盛入盘中。
8、端上桌了。
