青椒鸡婢矩致扮蛋，是一道家常菜，是以青椒和鸡蛋为主要食材制作的家常菜，做法简单快捷，色香味俱全，且营养价值高，具有养血滋阴的作用，一起来学习详细做法。
食材
青椒150g
鸡蛋4个
葱2根
蒜2颗
姜适量
盐1g
白醋1g
生抽酱油4g
白糖适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、将辣椒、葱、蒜、姜切碎。
2、在碗中打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、白醋，朝一个方向搅拌2分钟。
3、锅中加油，烧至5成热，倒入鸡蛋，开小火煎至40秒，倒出。
4、加油，倒入青椒、姜、蒜，开中火爆炒50秒。
5、倒入鸡蛋，加入盐、生抽酱油、白糖、胡椒粉，翻炒均匀出锅即可。
6、总结如下。
