今天带来的是韭菜丸子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
韭菜200-350克左右
鸡蛋2个
面粉100克
生抽10克
全麦面粉50g
五香粉少量
盐少量
玉米油300-500克
方法/步骤
1、韭菜切碎加入白面粉、全麦面粉，五香粉、生抽、两个鸡蛋、少量食盐，将其搅匀备用。
2、充分拌均匀；
3、首先锅烧热油，刈让嵝昃利用烧油的时间，（用手挤成丸子下锅，下丸子时用虎口控制大小，食指和拇指控制光滑度，其他三个手指把丸子挤在勺子里），我这里为了方便就直接筷子夹韭菜糊糊随意大小，然后下锅就可以啦。
4、炸这种面丸子，一定溴溢菏确要开中小火炸，切记不要开大火，先五成热油温炸至定型，然后捞出来，油温升7成热，再将丸子下锅炸至金黄酥脆，就可以捞出装盘了。
5、韭菜丸子口感酥脆越嚼越香。
