海鲜菜-蒜茸鲍鱼粉丝
食材
鲍鱼8只
海虾一斤
花甲半斤
粉丝一把
金针菇一小把
色拉油适量
葱两根
姜6片
蒜12瓣
红尖椒两根
绿尖椒两根
生抽适量
耗油适量
糖适量
料酒适量
盐适量
白芝麻适量
香菜叶适量
方法/步骤
1、合影
2、用刀将鲍鱼肉与壳分离，清洗鲍鱼肉，用刷子清洗壳。在鲍鱼肉的表面切一把花刀，横切几刀水貔藻疽，再垂直切几刀。不要在底部切割！
3、烧水，放入鲍鱼，蒸10分钟，熄火
4、挑出虾线，清洗干净，放入料酒、盐、姜片，腌20分钟，然后将虾烫5分钟，沥干水，备用
5、花甲的沙子必须吐干净。把花甲烫一下，打开后马上拔出来。清洗，排水并保留
6、在烤盘上铺一层锡纸，放上粉丝和金针菇（粉丝可以事先泡在沸水里，金针菇也可以事先煮，也可以不煮）
7、鲍鱼、甲壳、虾仁放匀
8、热油、洋葱、姜、红辣椒、青椒
9、加入蒜茸炒香
10、倒入蚝油、酱油、糖
11、放些水，烧开，再浓一点
12、把酱汁倒在鲍鱼、甲壳和虾的表面
13、放入烤箱，中层，200度烤15分钟
14、撒上白芝麻，用香菜装饰
15、先吃鲍鱼
16、另一只虾
17、花甲
18、粉丝，粉丝很有意思
19、记得交作业！
