很多时候过生日大家都喜欢吃蛋糕，甜品店的蛋糕通常比较甜，现在教大家在家自己做口味清淡的水晶溶洞蛋糕。
食材
水100g
糖200g
鸡蛋5个
低筋粉60g
食用色素适量
白砂糖65g
色拉油40ml
牛奶60ml
黑芝麻粉30g
黑巧克力200g
白巧克力100g
方法/步骤
1、锅中倒入水和糖搅拌，中火熬制透亮即可。
2、在糖浆中加入食用色素，搅拌均匀，倒入碗中。
3、将蛋白和蛋黄分离，将蛋清打发，多次加入糖。
4、蛋黄中加入糖、油、牛奶、黑芝麻粉、低筋粉搅拌均匀。
5、将打发的蛋清加入蛋黄中，轻轻混匀，倒入模具中，入烤箱170度烤45分钟。
6、将白巧克力和黑巧克力分别放入碗中盖上锡箔纸，放入烤箱100度烤5分钟。
7、将巧克力均匀抹在晶洞表面凝固后将周围修剪。
8、将烤好的蛋糕晾凉掰成块，放入盘中撒上糖粉装饰，做好的晶洞放入即可。
