对这个汤有很特殊的感情,今儿抽空码字做了个菜谱。从小佯镧诱嚣只要感冒咳嗽,爷爷必定会给我们熬鱼腥草猪肺汤,工作后,只要爷爷在电话里听到我咳嗽,就会叮嘱我熬,而菀蒯踔观我总想着很麻烦,一般都是吃药了事。前两年爷爷走了,我一直心心念念这道猪肺汤,今儿就试着做了一下,还蛮成功的,分享给大家。
食材
猪肺1个
鱼腥草15g
川贝粉两汤勺
食盐适量
方法/步骤
1、猪肺切块加入食盐揉搓几分钟。
2、用清水反复清洗,不嫌麻烦的可以多冲洗几遍。
3、冷水下锅,加入洗好的猪肺,煮至开,会看到很多黑色的泡沫,用勺子搅拌一下,直到猪肺锾哩菸谷全部变色,倒出来放冷水清洗,把脏脏的泡沫都洗干净
4、再冷水入锅,加入猪肺,再次煮开,水开后三分钟左右,把猪肺捞出来用清水冲洗干净
5、把洗干净的鱼腥草和猪肺一同放入砂锅,加入开水,按人数加水,我是自己一个人吃,所以就放了一个人的量,分两顿吃。
6、这是熬了一个小时的状态。
7、熬了两个半小时的状态,这个张虢咆噘时候可以看到猪肺已经沉下去了,爷爷说熬到猪肺沉下去,便是最佳状态。(附上爷爷教的方子,把一汤勺川贝粉放到碗里,然后把熬好的滚烫的猪肺汤倒进去,一定要揠羧癞思滚烫的状态,之后汤稍微放凉就可以喝了,这个方子治疗咳嗽特别特别有效。)记得加入食盐调味喔~😘