花甲芾锯圮妈挑的时候，可以从以下几个方面判断是否死了：1.先观察几秒钟，看看贝壳有没有张开一点点2.是否有触角伸出来活动3.看看是否有鸹铷烙墉吐泡泡根据以上几点，如果贝壳有一张一合，触角有伸出来活动，有吐泡泡，一定是活的；如果长时间一点都没有动，说明很有可能是死的。
食材
花甲半斤-1斤左右
青椒2根
彩椒2个
大蒜3-4瓣
细一点的生葱1-2根
方法/步骤
1、1.先将花甲洗干净，在清水里爬半小时左右，吐出里面的泥沙
2、2.青椒、彩椒洗干净，切块备用
3、3.葱洗干净，切段
4、4.大蒜剥皮、洗干净、切块
5、5.起锅放油，大火油热至8-9成熟，爆蒜，飘出蒜香味，放入花甲、彩椒、青椒葱，大火翻炒
6、6.放入盐、料酒继续翻炒，加入少量水，盖上锅盖收汁，起锅装盘。