酸奶蛋糕美味可口！超软超绵密，比较像乳酪蛋糕的口感。
食材
鸡蛋4个
低筋面粉110克
酸奶200克
白砂糖90克
柠檬汁5滴
调和油45克
步骤/方法
1、分别准备好需要的材料克数
2、蛋蛋黄清分开，装蛋清的容器必须是无水无油。蛋清分好，不要混有蛋黄，要不然会导致蛋糕发不起来。
3、蛋黄加入酸奶，搅拌均匀
4、蛋黄浆里加30克糖
5、分3次塞入低筋面粉
6、蛋黄糊加入调和油
7、蛋清里加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡放三分之一的糖
8、打至细腻加入三分之一的糖
9、打至纹路清晰时再加入三分之一的糖打至湿性发泡即可，不要打过头了哈
10、将蛋清分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀依次从上往下搅拌，勿打圈搅拌。
11、记得搅拌均匀
12、电饭锅提前预热五分钟，锅里刷油，以勉粘锅
13、将蛋糕糊倒入锅中，轻震两下，震出大气泡
14、按下锅盖，按下蛋糕键，大约50分钟就可以
15、香喷喷的酸奶蛋糕做好了，倒在架子上放凉就可以开吃啦！
