柴火炒菜由于有着特殊的受热面，这样让菜的口剩路怪绦感觉会非常的不一样。炒青菜就最能体现出柴火菜要好吃过煤气菜。下面看我是怎么用柴火做菜的。
食材
青菜500g
方法/步骤
1、清理好青菜。都用手择成如下图所示样子就可以开火炒菜了。
2、把油倒入到锅内，烧热。感觉快燃的时候就可以倒入青菜了。
3、把青菜倒入锅内，快速度炒动。柴火比较旺要炒快一点不然会烧的。
4、由于是柴火炒菜受热的面会随时改变，所以要不停的快速的炒动。青菜一般炒到如下图所示就可以收锅了。这个时候放一些盐进去就可以了吃了。
5、装碗后如下图所示：这比在外面吃的煤气菜要好吃得多，每次回家都吃不腻。
