​素馅茄子包的做法

素馅茄子包

食材

面粉250g

茄子少量

温水120g

干酵母5g

盐2g

黄瓜少量

麻油适量

老干妈适量

料酒少量

蒜泥适量

方法/步骤

1、馅料做法：茄子切小块，黄瓜去皮切小块，加调味料拌匀

2、面皮做法：用温水融化酵母，放入面粉用筷子搅成絮状，揉成稍硬的面团，放置2分钟

3、盖保鲜膜放入热水锅内，至面皮光滑且膨胀至2倍大

4、按扁揉至光滑，分小团按扁捏成中间厚两边薄的面皮

5、加大量冷水入锅大火蒸15分钟，关火等5分钟