、想吃卤汁翊检檠尸豆腐脑,但家里没有内脂不会做,买一盒内脂嫩豆腐,再打个卤,一碗菜肉都有了,滑嫩嫩,香喷喷。放米饭上有点赫贻蛳商豆花拌饭的意思。 如何做的让卤汁油亮诱人呢?那就是分两次放油,炒锅时放一点,快出锅时再来一点明油。快试试吧!该文章来自豆果美食达人作者安安家的厨房
食材
内脂豆腐1盒
带叶西芹2根
香菇2朵
猪里脊末一点点
炒好的猪里脊丝2大勺
金针菇1小把
木耳8朵
盐鸡精
蚝油酱油
白砂糖香醋
玉米淀粉水葱花
步骤
1、打开内脂豆腐,用比较平的大号饭勺将其成片琏忿道硪舀到碗里,用微波炉高火加热2次,每次3分钟,将析出的水倒掉,放一边备用。
2、锅内一点底油,葱花炝锅
3、倒入肉末煸香。
4、肉末炒散后下入撕成小朵和切成薄片的香菇翻炒。
5、翻炒片刻下入剖开切成小段的西芹和切成小段的金针菇。倒入大半碗水,并加入调味料调味。
6、煮开后加入炒好备用的里脊丝和西芹叶。
7、倒入玉米淀粉水勾芡。煮开2分钟再滴入几滴香油(或玉米油)。
8、将卤汁舀在嫩豆腐上。
9、开始拌饭吃咯!
10、卤汁好香,再加一点!