好吃饭的焖饭
食材
榛蘑干货20克
五花肉80克
食用油10克
小葱1根
姜2片
大蒜3瓣
十三香少许
八角1个
生抽半勺
老抽半勺
清水适量
清水适量
盐5克
鸡精少许
虾皮一小撮
大米1杯
香油半勺
方法/步骤
1、榛蘑干货提前两小时用凉水泡开。挨个洗干净。最好摘一下根。因为容易有沙子。
2、改刀成稍微大一点儿地块。
3、五花肉如果是冻得提前充分解冻。切筛子丁备用。
4、葱蒜切碎末。姜切片。锅中烧油。油热先下五花肉丁。煸出油脂后下葱蒜末、姜片、十三香、八角。炒出香味。
5、下入处理好的榛蘑块。加入忭孚鲟苎生抽（配料表一半的量）、老抽炒上色后加入清水，稍没过食材即可。小火炖煮30-40分钟。汤汁基本收干。此处不可留太多汤汁。成品会发黏。影响口感。炖好后加盐和鸡精调味。
6、电饭煲中加入洗好的大米，水稍微比平时焖饭时候少一点儿。此处一定要少放水。否则成品会很黏。
7、把炖好的榛蘑加进去。平铺在大米上层。撒入洗干净的虾皮。开始焖饭
8、调制拌饭汁。生抽（剩下的一半）和香油搅拌均匀。
9、30分钟蒹筻分虞后将拌饭汁淋入焖好的饭中。用饭铲充分搅拌均匀。把姜片八角都挑出来。就完成了。试过就知道。超级美味。
