黄鳝素炒韭菜

鳝鱼营养丰富，是很好的保健食材，具有补充营养、健体强筋、增强诠译邻词抗病力、补血等功效。那鳝鱼怎么做给小孩吃呢？

食材

黄鳝400g

韭菜100g

食用油少许

姜丝少许

料酒少许

生抽少许

味精少许

方法/步骤

1、黄鳝买的时候让老板帮忙去骨，洗净切成段，放入沸水（加料酒）焯1分钟，捞出沥水。

2、韭菜择好，洗净后切成段备用。

3、锅内放入少许油，放入姜丝煸香，放入黄鳝翻炒，倒入料酒、生抽翻炒5分钟左右，放入韭菜段翻炒。

4、锅内撒点味精翻炒均匀出锅。