复刻豆果上的方子，结果一失手，盐放多了，于是原本充满期待的香酥鸭腿，妥妥得让全家失望了一回。蒎被眯馄但是即便是大厨，也会有失手的时候，所以我把失败的经验传递上来，希望给大家借鉴。该文板丘衡噎章来自豆果美食达人作者毛豆妈妈nec7915
食材
鸭腿2个
食盐20g
花椒适量
八角4个
姜片3片
步骤
1、文火加热食盐、八角和花椒，直到炒出香味（我的失败就在盐失手倒了太多，其实只需要图片中的1/4的盐量）
2、鸭腿背面改刀以便入味
3、将鸭腿放入保鲜袋，加入盐和花椒八角，然后摇匀，放入冰箱一个晚上
4、鸭腿取出，冲掉盐和花椒八角，放姜片
5、上锅蒸15分钟
6、出锅去水
7、用厨房纸吸去多余水分
8、锅内入油，放入鸭腿（这也是我失败的另一步，油要多，否则鸭腿炸不透）
9、出锅撒上些许椒盐粉
