青椒辣炒紫甘蓝

紫甘蓝的营养丰富，因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其掺滦贾溺含有丰富的维生素C、维E和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。

食材

青椒150g

紫甘蓝350g

食用油少许

葱花少许

蒜末少许

生抽少许

蚝油1勺

方法/步骤

1、青椒洗净后去蒂去籽，切成片备用。

2、紫甘蓝对切后，切去硬芯，然后切成片，洗净后沥水。

3、锅内放入少许油，放入葱花、蒜末煸香，放入紫甘蓝爆炒2分钟，放入青椒片翻炒1分钟左右。

4、锅内倒入生抽、蚝油翻炒均匀，出锅盛盘。