今天带来的是芒果慕斯,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
芒果肉300g
牛奶15g
牛奶60g
白砂糖50g
黄油40g
消化饼干80g
吉利丁粉15g
温水50g
方法/步骤
1、用保鲜膜包好消化饼干，用擀面杖碾碎，越碎越好。
2、黄油融化后倒入碾碎好的饼干末中，搅拌均匀。
3、慕斯圈底部用锡纸包好，将调好的饼干末倒入慕斯圈中，压平放入冰箱冷藏。
4、将芒果肉加入15g牛奶用搅拌机打成芒果泥。
5、吉利丁粉用少量冷水浸泡好。
6、60g牛奶和白蹩挠雅跸砂糖混合加热，直到糖全部融化关火，加入泡好的吉利丁10g，搅拌均匀，倒入250g芒果泥，搅拌均匀。
7、奶油用电动打蛋器打发。
8、将打发好的奶油搅拌到调好的芒果泥中。
9、与奶油搅拌均匀后，慕斯糊就做好了。
10、将冻好的慕斯底座拿出来，将慕斯糊到入底座中，可加入些芒果丁也可不加。
11、把装好的慕斯放入冰箱冷藏2个小时。
12、将之前剩下的5g吉利丁与温水混合均匀，倒入50g芒果泥中搅拌均匀，果胶就调好了。
13、将冷藏好的慕斯从冰箱拿出，应该已经成型，表面淋上果胶，根据自己的喜好点缀些水果呀贰硭眶做装饰，放入冰箱冷藏一晚上。
14、第二天脱模后漂亮的芒果慕斯就好了，可以享用了！
