自家相传腌制辣椒的方法，从小就吃，超级香。
食材
青尖椒5斤
盐2两
八角1两
味精1两
醋两
白糖两
酱油过辣椒顶端
方法/步骤
1、1.辣椒洗净控干水
2、2.用小刀切掉辣椒把
3、3.顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味
4、4.最好锟侯希哇处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些
5、5.处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片
6、6.八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味
7、7.花椒备用
8、8.味精备用
9、9.酱油备用
10、10.醋备用
11、11.腌制辣椒的容器
12、12饱终柯肢.一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，谷笆葆回白糖，最后加醋和酱油
13、13饱终柯肢.完成，盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味。最好多放些盐，要不然气温高的话容易腌烂了，一整罐就前功尽弃了！
