南瓜的营养价值很高。内含的果胶不仅具有很好的吸附性，能粘结和朔娼沫毓消除体内的细菌毒素和其他有害物质，从而起到解毒作吹涡皋陕用，而且还能保护胃粘膜，促进溃疡愈合，帮助消化；南瓜富含锌元素，能促进生长发育；南瓜还有丰富的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。南瓜做菜有很多种方法，比如作者曾写过的《南瓜百合蒸的做法》、《葱香南瓜饼的家常做法》、《如何做营养又美味的南瓜百合粥》，今天我再介绍一种南瓜的吃法——南瓜肘子。
食材
猪肘子半只
南瓜300g
生姜适量
料酒适量
香葱适量
红烧酱油适量
生抽适量
冰糖适量
干辣椒适量
茴香适量
方法/步骤
1、猪肘子洗净。
2、将洗净的猪肘子窜水。
3、窜水后的猪肘子再次洗净。
4、法郎锅内放一点点油，炒香姜片、干辣椒和茴香。
5、炒香辅料后，加入猪肘子
6、加入一点料酒后，依次倒入适量红烧酱油、生抽和冰糖，再加入开水至略过脱眺掩暄猪肘子的表面，大火烧开后，转小火25分钟左右。
7、南瓜去皮切片。
8、另取一平底煎锅，锅底加一点油，放入南瓜略煎。
9、将加工好的猪肘子倒入，小火焖上5分钟左右就好了。
