大冬天里,要说最受欢迎的蔬菜,非大白菜莫属了。软渭骑莉蓝软的白菜叶,真是怎么吃都不会厌倦!其他的蔬菜都无法栽种的季节,就这大白菜,经历了风霜雪雨后却更加好吃了
工具/原料
白菜10片小尖椒几个蒜两瓣姜
方法/步骤
1、白菜叶洗干净
2、用刀将白菜帮削下来
3、将白菜帮从中间切开
4、先将白菜帮用刀拍一下,然后斜刀片成大片
5、全部切好备用
6、葱姜蒜和红尖椒切末备用,香葱葱绿和葱白分开切(葱绿出锅前放)
7、所有的食材准备都处理好了锅里倒入油,7成热后下葱白、姜蒜末煸炒
8、放入一勺烤肉酱炒出红油,提味增色
9、最后倒入白菜帮,大火翻炒
10、生抽1勺,老抽1勺,香醋2勺,水淀粉4勺,芝麻香油少许,盐适量,清水3勺,混合一起调成鱼香汁。
11、白菜断生之后倒入鱼香汁
12、白菜断生之后翻炒均匀后撒入香葱即可出锅倒入鱼香汁