凉拌腐竹黄豆芽怎么做好吃

凉拌菜作为餐前的开胃菜，可以极大的调动味蕾~今天介绍一款家常凉拌菜—凉拌腐竹黄豆芽。

食材

腐竹3根

黄豆芽250克

青尖椒1个

红辣椒3个

葱3根

蒜4瓣

酱油少许

盐少许

方法/步骤

1、腐竹提前几个小时泡好，泡至全部软为止。

2、泡好的腐竹切段。

3、黄豆芽洗净备用。

4、煮一锅热水，下腐竹煮2分钟后捞起。

5、黄豆芽放热水中煮1-2分钟，捞起。

6、将蒜、葱、辣椒等辅料洗净切碎。

7、热锅下油，下蒜葱辣椒爆香后，加点盐。倒入酱油几秒后关火。将腐竹黄豆芽倒入锅中拌匀，装盘。