卡布里斯沙拉不光是因为它源于意大利，才被称为经典意大利沙拉的。这道沙艏沧疔兑拉的最主要的三样食材：罗勒，马苏里拉芝士和西红柿----绿色，白色，红色，是意大利国旗的颜色。同时这三样食材鼬薪渌圾也是意大利人使用频率最高的经典食材。用它们来象征意大利美食是非常贴切的。这道沙拉非常简单，但极为可口，因此在欧美都长久以来都非常流行，成为一道永恒的经典沙拉。另外，用香醋和蜂蜜做的酱汁极为美味！我会把剩余的酱汁存起来，用在水果啊，冰激凌啊，班戟上。是这道菜的点睛之笔！
食材
西红柿2个
罗勒叶6-8小棵
马苏里拉芝士6-8片
意大利香醋/镇江香醋1量杯
蜂蜜1/4量杯
橄榄油2茶匙
盐1/8茶匙
黑胡椒1/8茶匙
步骤
1、用一个小锅，倒入意大利香醋和蜂蜜
2、搅拌均匀，煮沸，转中火，熬10分钟左右。过程淘篱跬翎中不断搅拌。 如果用镇江香醋，蜂蜜要加多将近一倍。不要用白砂糖。直至醋汁收汁到1/4量杯左右，汁会挂锅。视频里的汁因为刚拿下炉子，还不够浓稠。需醐肛们亲要放入冰箱冷藏，酱汁会变得更浓稠。这个酱汁超级美味，多余的酱汁可以用了淋在各种食品上，如冰激凌，水果，班戟，杯子蛋糕等！非常美妙的味道！
3、西红柿切成5毫米左右的厚块。
4、撒上盐。
5、撒上胡椒。
6、马苏里拉芝士切片，3毫米左右
7、将马苏里拉芝士插入西红柿片之间。
8、淋上香醋酱汁和橄榄油。
9、如图插入罗勒叶子。罗勒在这里并不是装饰用，而是配合西红柿和芝士的味道，给整个沙拉更添一道味觉。
10、漂亮美怿媪镏桃味的沙拉就做好了。如果等一段时间再吃，酱汁渗入了西红柿和食指，是极为美味的。但是西红柿染上酱汁后颜色黑乎乎的不太漂亮。如果自家吃是不在乎的，如果有客人就最后再淋酱汁吧。
