虾，它可是除了鱼肉以外，咱家小谠骀魍埭主最喜欢的海鲜之一了，它除了滋味鲜美，最主要的是能为大脑提供极高的营养，还含有大量的维生素蚱澄堆别B12，同时富含锌、碘和硒，钙等，而且热量和脂肪的含量都很低，同时多吃点虾还能能增强人体的免疫力，抗早衰，补肾益气，通络止痛，开胃化痰的效果；每周去菜市，总会买一些虾回来，分成小包装入冰箱冻着随吃随取，新鲜的虾比较适合白灼，一般冷冻过的虾，显然就不太适合来白灼了，烧，煮，干煸，才是对待它的最好礼遇；但精灵家都是重口味人士，所以今天的做法就是酱烧海虾，不过，它不是冷冻的虾，是精灵刚刚从菜市场拎回家的，还活蹦乱跳着呢。
食材
海虾400g
小米椒2个
大蒜15g
蚝油10g
胡椒粉2g
生抽10ml
料酒10ml
精盐1g
白糖1g
西芹10g
食用油30ml
方法/步骤
1、准备新鲜的海虾。
2、剪掉虾须，虾腔，从虾的第二关节挑出虾线，洗净沥水。
3、加入胡椒粉，料酒和少量生姜，拌匀后腌制10分钟。
4、各式配料准备。
5、大蒜，生姜，小米椒，西芹切末；酱汁碗中加入生抽，胡椒粉，精盐，白糖和适量清水，混合成酱汁备用。
6、炒锅中加入食用油，下海虾。
7、一直翻炒至虾变色，虾壳变酥脆时盛出备用。
8、锅中留底油，下姜，蒜，小米椒爆出香味。
9、倒入酱汁，大火煮开。
10、下之前炒过的虾，需要不时的翻动一下，让虾能均匀的入味。
11、汤汁收差不多的时候，下西芹粒。
12、炒匀后关火，出锅即可。
13、完成。
