、鱼是餐桌上的常见美味，过节、宴客都少不了它。 今天和大家一昝夂阍鸩起分享的是一道干烧黄花鱼，这道干烧黄花鱼是在一档美食节目中看到的，又根据自家口味适当做劲忧商偌了调整。（女儿不能吃辣，减少了豆瓣酱的用量）黄花鱼是比较常见的海鱼，毛刺少，蒜瓣肉且肉质鲜美，高蛋白低脂肪更易于健康，很适合孩子和老人食用。
食材
黄鱼(大黄花鱼)500克
五花肉100克
郫县豆瓣酱1茶匙
大蒜6瓣
大葱10克
姜10克
酱油15克
醋30克
白糖1茶匙
料酒1茶匙
步骤/方法
1、食材：黄花鱼（清理干净）五花肉、葱姜蒜、郫县豆瓣酱。
2、猪肉切小丁、葱姜蒜分别切粒
3、顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。
4、锅中放适量食用油，油温至六七成热放入黄鱼煎炸。煎至两面金黄盛出。
5、锅中留少许底油，放入五花肉丁煸炒。
6、煸炒五花肉变色吐油，放入郫县豆瓣酱。
7、超支豆瓣酱出红油，放入葱姜蒜粒煸出香味。
8、煸炒出香味后放入煎过的黄鱼
9、加入适量汤与黄鱼持平，然后加入酱油
10、加入食醋
11、加入料酒
12、加入少许食盐和一茶匙白糖
13、大火烧沸后，改中火烧制。
14、中火烧制十五分钟左右汤汁减少改大火把汤汁収浓即可关火。
15、成品！
