牛肚，小编特别喜欢吃的食物之一，讲实在的，这个东西真不太好煮熟，但是小编在煮牛肚这件吃货灿碴鹜翩专属事情上有一些自己的小方法，在这就和广大网友分享一下小编好用有渐变的方法。
工具/原料
牛肚
发酵粉
茶叶
苏打粉
方法/步骤
1、将买回来的牛肚先用清水（一般用开水）洗干净上面的污垢，然后搓掉上面的一层黏膜。
2、然后放在盆里面，加上食盐，玉米面和食醋适量进行搓洗。搓洗大约10分钟然后冲洗干净。
3、把牛肚放入锅里，然后加上适量的清水（以可以完全淹没牛肚裼沙钔炯上2厘米为宜）放苏打粉，发酵粉（做馒头发面用的）适量，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑开，开水就会进得去，煮的自然就快了。
4、加上适量的食盐，生姜、葱头、陈皮、还有白酒，这样煮出来的味道会好很多，而且可以去掉牛肚原本加热后的臭味。
5、然后家加入一个茶叶包，这样不仅能使牛肚煮的更快而且可以将茶叶放入鲜香融入牛肚中水貔藻疽，是牛肚煮出来的味道更加的鲜美。
6、用大火开后30分钟改为小火再煮上大约2小时，可以用筷子试一试可否能扎透牛肚，可扎透就证明已经可以了。
7、然后捞出，切小片，排入盘中，撒上少许葱花和辣椒（小编比较喜欢吃辣的）一盘香喷喷的牛肚就算完成了。
