丝瓜皮可以吃吗？可以的。鲜嫩的丝瓜皮脆爽可口。炒丝瓜皮，这道锭缠愁颊路菜菜是跟婶婶学来的，不吃不知道哇，吃了还想吃哈。脆脆滴，清淡美味小炒，很适合夏天哦。丝瓜，属于双子叶植物药葫芦科植物，以成熟果实、磨营稼刻果络、叶、藤、根及种子入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。目前，供蔬菜用的丝瓜主要有两种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。
食材
丝瓜500克
红椒适量
青椒适量
大蒜适量
精盐适量
食用油适量
方法/步骤
1、食材。
2、把丝瓜外层轻轻刮去。
3、切段，把皮切出来。
4、再把丝瓜皮切小片。
5、红椒和青椒切小片。
6、拍好蒜，另切些蒜片
7、锅里烧开水，加入丝瓜皮焯一下水，捞出来后过一下冷水。
8、温油炒香蒜片。
9、加入丝瓜皮和红椒、青椒翻炒。
10、加入精盐，炒匀。
11、加入蒜泥。
12、炒匀后即可装碟。
