崇明金瓜凉拌怎么呀贰硭眶做？崇明金瓜用水煮过后用筷子搅拌即可成丝，冲洗掉渣滓后混拌葱油即可，下面就分享一下崇明金瓜凉拌怎么做法
食材
崇明金瓜1000克
植物油2汤匙
小葱5根
胡椒粉半茶匙
食盐3克
香油2茶匙
方法/步骤
1、准备崇明金瓜，要熟透的，不熟的可能有毒，清洗干净后，擦干水分备用
2、把清洗好的将崇明金瓜对切，去除瓜籽和瓜瓤后备用
3、起锅加清水，没过崇明金瓜，煮开后再煮2分钟即可捞出
4、金瓜捞出冷却后，可用筷子搅拌瓜肉，即可呈现半透明的丝状
5、崇明金瓜丝可冲洗一下，也可以先用食盐捏几下后再冲洗金瓜丝上粘液，再用凉开水冲洗后挤干水分
6、起锅烧油，烧热后撒入葱花，爆出香味后关火
7、倒入金瓜丝，加盐、香油、白胡椒粉等调味搅拌均匀，这样一道鲜嫩清香，松脆爽口的凉拌崇明金瓜丝就做好了
