迷迭香具有让人沉醉的香味，拿它来烹饪鸡块味道十分独特。这道菜加水比较少，主要靠酱飒蛏擢墟油、黄酒来焖制，鸡块很容易就软烂入味了，加了花椒油调味有一点点麻口。
食材
三黄鸡500克
生抽30克
花生油10克
老抽10克
黄酒40克
花椒油5克
冰糖15克
生姜15克
大蒜35克
干迷迭香切片1克
香菜1棵
步骤/方法
1、鸡肉斩块用冷水反复泡三遍除去血水沥干，姜切片蒜剥皮，香菜洗净切碎，生抽、老抽、花椒油、冰糖调成料汁。
2、热锅加一点花生油爆香姜片和蒜。
3、下入鸡块煸炒至上色，加入40ml黄酒炒香。
4、放入料汁加入一小碗清水没过鸡肉，大火煮开，转中小火慢炖25分钟左右收汁。
5、放入迷迭香再炖煮五分钟关火，放入味精拌匀，装盘撒上香菜碎。
