外酥里嫩
食材
羊肉500克
紫皮洋葱半个
孜然粉少许
鸡蛋1个
面粉100克
白芝麻少许
十三香少许
精盐少许
鸡精少许
牛肉粉少许
蚝油少许
步骤/方法
1、羊肉切一元硬币厚的片、洋葱切片。
2、把羊肉倒进一个干净的容器里，加入洋葱、鸡蛋清、十三香、缔眠箨盘精盐、鸡精、牛肉粉、蚝油、孜然粉、然后抓拌，让羊肉充分入味，腌制10个小时左右。
3、腌制好的羊肉把洋葱挑出去，先加入二分之一的面粉拌匀，尽量让悲筏夫杀羊肉都可以沾到面粉，接着把另外的二分之一的面粉也加进去拌匀。
4、锅内倒油，油温5成热的时候把羊肉下油里炸，拿勺子搅拌一下，防止羊肉粘在一起。
5、羊肉差不多定型的时候捞出来，把油重新烧开，在把羊肉倒进去复炸，炸到颜色变成金黄色就可以了。
6、炸好的羊肉放在一个大点的容器里，撒上白芝麻。
