今天带来的是爽滑豌豆尖炒肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
精瘦肉半斤
泡姜小半个
独蒜一个
郫县豆瓣1勺
豌豆尖半斤
鸡精2g
盐1g
木耳5克
泡椒1个
生粉1勺
方法/步骤
1、瘦肉切片，尽量薄一点，放入碗中加入生抽老抽料酒，花椒粉，豆瓣酱，红苕粉，食用油腌制5分钟
2、大蒜切片，泡椒切段，泡姜切片，木耳切丝备用
3、放入适量食用油，六成油温，下入已腌制好的肉片，翻炒10秒，肉色变白，加入蒜泡椒泡姜木耳翻炒20秒。
4、加入后就是这样的
5、再加入已经备好的豌豆尖炒30秒，放入盐，生抽，鸡精起锅装盘。
