加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充显筘跬晁丰富蛋白质及矿物质。加吉鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美.
食材
加吉鱼适量
料酒，盐，蒸鱼豆豉适量
葱，姜，花椒，大料，大蒜适量
白糖，食用油适量
方法/步骤
1、加吉鱼去麟，去内脏清洗干净。
2、葱切段，姜切片，蒜切片，香菜洗净切段备用。
3、葱，姜，蒜，花椒，大料白糖，蒸鱼豆豉，料酒放入碗中备用。
4、锅中放入食用油，油八分开将碗中辅料放入锅中煸炒出香味。
5、放入水，水的量要使鱼能沾到水，加热烧开。
6、放入鱼，大火烧开，放入盐，中火炖20分钟。
7、出锅装盘，上面撒点香菜，彩椒，清炖加吉鱼做好了。
